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家庭料理研究家・管理栄養士えみぞうのブログ

くくりの森農園体験バスツアー☆ その2

くくりの森 農園体験バスツアー☆ その2いきます!
(その1はこちら⇛ http://rapple.blog.jp/archives/1044888056.html


収穫体験は続きます☆

裸足のまま畝にそって並んで、みんなではいチーズ≧(´▽`)≦
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裸足で芋掘りなんてワイルドーγ(▽´ )ツヾ( `▽)ゞ


なぜか無性にテンション上がっちゃうのは、農耕民族の血が収穫を喜んでいるからかもね( ´艸`)

掘り方レクチャーをしていただいてから、
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掘る!
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掘る掘る!
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スーパーで売られているときにはすでに切られてしまっている部分、

イモ部分から下に続く、根っこらしい根っこがすごく長くてびっくりしました\(◎o◎)/!

イモも根っこではありますが(´∀`*)
(※さつまいものイモの部分は根っこ、じゃがいものイモ部分は茎でしたね)

続いて、落花生を収穫!!!

とったぞう!
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とったどー!
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自分で収穫したお野菜たちはお土産にヾ(@^▽^@)ノ




ひとしきり収穫してからは

お待ちかねの青空料理教室!

の前に、食材となるくくりの森さんのお野菜紹介★

色鮮やかで珍しい、普段お目にかかれないようなお野菜をたくさん準備していただきましたヾ(*´∀`*)ノキャッキャ
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お野菜の品種や特徴、おすすめの調理法まで丁寧に説明してくださいましたヘ(゚∀゚*)ノ


・紅しぐれ(大根)・・・外は紫色、中は白地に紫がしぐれのように入っているカラフルな大根!


・赤大根・・・外は赤くて、中は真っ白。パリパリとした食感で、焼いても美味しい♪


・清音(大根)・・・一般的な青首大根。名前がかわいいね(*^^*)


・紅くるり(大根)・・・ころんとした形。外も赤くて、中も赤い!甘みがあるので、野菜スティックやサラダなど生食に向いている。肉質が緻密で水分量が多いので、煮物に使うとじゃがいもっぽい食感になる。甘酢などに漬けると赤色がきれいに発色する!


・赤かぶ・・・外が赤くて中は白。かぶは中が赤色の品種はないそうです。


・ひとみ五寸(人参)・・・味を生かすなら生食が1番!


・きんび(人参)・・・色はだいだい色。ひとみ五寸同様甘みが強い。


・京くれない(人参)・・・トマトに多く含まれていることで有名な抗酸化物質:リコピンを含有している珍しい人参!その量はなんとトマトの二倍\(◎o◎)/今話題の機能性野菜だそうです。香りも強い!


・わさび菜・・・生でピリっと辛味の効いたサラダにしたり、肉料理にしたり。辛味は炒めると消えます^^


・紅ほうし(赤みずな)・・・茎の綺麗な赤色を生かしてサラダなどに。


・赤からし菜・・・ぴりっと辛いのでサラダなどのアクセントに使うとgood!


・赤軸ほうれんそう・・・この時期(冬)のほうれんそうはえぐみが無いので、生食用の品種でなくても生でおいしく食べられる。湯がいても色が落ちないので、おひたしもOK!


※化学肥料を使っている畑で育った夏のほうれん草は硝酸態窒素の含有量が高いため注意が必要、とのことです。
…真面目に有機栽培されてる農家さんから買うのが一番安心ですね(・д・)/


・ピーマン・・・ごく普通のピーマンなのですが、くくりさんの畑で育ったピーマンはフルーツのようにおいしいのです!パプリカみたいに肉厚でぷりぷり!なんと種もわたも生でたべられちゃいます!衝撃的でしょ(´∀`*)ウフフ


・あまおとめ(キャベツ)・・・名前通り甘く、柔らかいキャベツ。


・カリフラワー


・きたあかり(じゃがいも)

・シャドウクイーン(じゃがいも)紫色!


※スーパーで買ってきてから長く置いておいても芽が出てこないようなじゃがいもは、放射線処理または芽止め剤処理がされているもの。
くくりの森さんでは、ひとつひとつ手作業でじゃがいもの芽をかいてから出荷されいるそうです。
…じゃがいもを置いておくと目が出てくるというのはごく自然なこと。

それを消費者がもっと当たり前のこととして認識できたら世の中すこし変わるかもしれませんね(゜ρ゜)


・くりかぼちゃ・・・おなじみのかぼちゃ。和風、ホクホク系。


・ロロン(かぼちゃ)・・・西洋風。ねっとりしている。


・バターナッツ(かぼちゃ)・・・洋食に向いている。ポタージュがおすすめ。




野菜への知識が深まったところで

お料理教室開始ー(∩´∀`)∩ワーイ


とれたてのお野菜を畑のすぐそばでお料理する、このスピート感!

超(・∀・)イイネ!!
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お外でお料理してるとキャンプとかBBQとかしてる気分になりますね♪

切りながらお野菜をポリポリと、試食という名のつまみ食いw

美味しすぎて感動:*:・( ̄∀ ̄)・:*:


お料理になる前なのに、止められない美味しさなのです!!


静岡県出身のケイコ先生特製、キャベツたっぷり富士宮やきそばも!

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出来上がりが楽しみです(*゚ー゚*)



出来上がったお料理はその3で!

続くー!








レシピ専用ブログができました(人´∀`)♪


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インスタはじめたぞう(・∀・)

くくりの森農園体験バスツアー☆ その1

2015/10/31
あざみ野キッチンスタジオ Juillet のキノケイコ先生と、
高井戸のヘルシークッキングサロン rapple の私えみぞう 共同企画で
農業体験バスツアーを実施しました(∩´∀`)∩

千葉県山武市でおいしい無農薬お野菜を作ってらっしゃる農園 
『くくりの森』さんにて★

こんな可愛いウェルカムボード!!!
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ハロウィン帽子でウェルカムしていただけましたヾ(*´∀`*)ノ
うれしーーーーい!
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オリエンテーション


からの

いちじくについてのお話
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いちじくの栽培を推奨されている服部さん。

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えみぞう青森出身なので、いちじくって馴染みのない存在でした(^o^;
いちじくってすごく生命力が強くて、

家庭でプランターでも育てられるから、
ベランダで栽培することも可能とのこと!
さらに毎年切り詰めるから大きくなりすぎず育てやすい!わーお!

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とれたてのいちじくいただきました
自然な甘さーーー!
たくさん食べちゃいそう(´∀`*)ウフ


女性の更年期障害の改善効果で有名ないちじく。

フルーティーさを生かしてお料理に取り入れてみたいですね(・∀・)!!

それではみんなで堆肥場に向かいます(^O^)/
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遠足みたいだね(∩´∀`)∩

ここで完全植物性の堆肥を育てています
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堆肥の大切さを、くくりの森 飯島さんがわかりやすく説明してくださいました。


有機を唱っていたらその野菜は安全安心だ、とは
一概にいうことはできないそうです(゚Ω゚;)

やはり信頼のおける農家さんから買うのが1番!!!

お後は人参の収穫体験★

人参の収穫の仕方をレクチャーしていただいてから
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いざ収穫(`・ω・´)

おいしそうな人参を探して・・・
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とったどー!
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人参がスポッと土から出てくるとすごく嬉しいね!

参加者のみなさんとってもいい笑顔≧(´▽`)≦
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人参収穫のあとは、

畑を裸足で歩くコーナー☆

くくりさんの畑は元々ふかふかなのですが

土は耕うん機で耕したての超ふわふわ状態にしていただいて、
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歩くー!
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みんな歩くー!
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超ふかふかー(〃∇〃)


すごーーーーーーく気持ちよかった(〃∇〃)

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予想をはるかに上回る気持ちよさに、

土の癒やし効果を実感しました(*^.^*)




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その2へ続くー!
http://rapple.blog.jp/archives/1046389360.html



・:,。゚・:,。☆イベント告知゚・:,。゚・:,。★゚

自分を知ってコミュニケーションギャップを埋める勉強会
【和スイーツビュッフェ付き♪】


11月もイシダイ先生とコラボして勉強会スイーツ会を開催します(∩´∀`)∩ワーイ


自分を知ってコミュニケーションギャップを埋めようというコンセプトのセミナー。毎回好評で今回でなんと五回目の開催となります(・∀・)



過去参加者の方からは

今回で2回目の参加でした。生年月日で自分の本質を導き出すという事だったんですけど、不思議ととても当たっていてビックリしました。自分を知る事も出来ましたし、他の人にも使えるという事でまた試してみたいです。

 興味深いお話が聞けて、たっぷりデザートもいただけ、大満足でした」

 初めての参加でしたが、とても興味深い話聴け、普通だったら出会わない方々との話す機会に美味しい料理まで付いているという、とても充実した会でした。」

「あまり占いとかは信じない性格なのですが、統計学が元になっていることから入りやすく、しかも知り合いを調べてもほとんど当てはまるということにびっくりしました。人との付き合い方を改める良い機会になりました」

との感想をいただいています(*^^*)


気になるスイーツのほうは、

リクエストにお応えしての【和スイーツビュッフェ】です♪

純粋な和菓子だけでなく、和な雰囲気漂う創作スイーツをこしらえようとえみぞう意気込んでおります(´∀`*)ウフフ
先日くくりの森さんで収穫したさつまいも使用しますよ(´∀`)ウフフ

どうぞご期待ください☆


( ´∀`)( ´∀`)( ´∀`)( ´∀`)( ´∀`)



人間関係とは

人生を豊かにするものであり、大きな学びです。

でも時に悩ましく苦しいもの

心が病んでいるとどうしても体も不健康になりがちですよね。


 *職場の人間関係やトラブルで悩んでいる

 *仲間と意志疎通ができず、もどかしい

 *家族なのに接し方がわからない

 *自分に合った収入の上げ方を知りたい

 *自分探しの旅の途中で迷っている

 *自分の魅力は何なのかわからない 


等々でお悩みではありませんか。


自分のことを知らない成功者はいないそうです。

自分や相手の素質・気質を理解し、

自分や相手との付き合い方がわかれば、

人間関係を改善させる前向きな解決法が見えてくるはず。

さらに自分の運気も上がって一石二鳥!



講師のイシダイさんは、フランクで親しみやすくてお話し上手な先生なのですが、

信じがたいことに、昔は他人とコミュニケーションをとることも話すことも超苦手で、長いこと自分の中の人間性の矛盾に悩んでいたそうです。


苦しさから抜け出すために、動物占いの根本理論を学びはじめたら、

苦手だった人と上手くコミュニケーションがとれるようになったり、

事業収入が上がったり、

自分自身を受け入れられるようになったそうです。

追究してつい勉強しすぎて、気付いたらスペシャリスト級になられたそうです()



そう、過去と他人は変えられなくても、自分と未来は変えられるのでしたね(・∀・)


占いとは違う、人間の統計学的理論に基づき

参加者ご本人のことについてはもちろん、

好きな人や、ご家族、悩みの種の上司・同僚などとの

相性診断&付き合い方アドバイスもしてくださるとのことです!

これはかなり嬉しい(´∀`)♪


お友達や恋人などとご一緒に参加されても楽しいはず

何かの勧誘などではありませんのでお気軽にどうぞ!

和スイーツ食べて、今後に活かせる学びを得る、有意義で楽しい時間にしましょう!!!


今回は初級編です★

ふるってご参加ください☆


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*


日時

20151115()

OPEN 14:45

START 15:00

(18:00終了予定)



場所

ヘルシークッキングサロンrapple 

井の頭線 高井戸駅 徒歩8

(場所詳細は、参加費のお振込み確認後に個別でお教えいたします。)



持ち物と準備

・メモ帳・筆記用具(録音はNGです!)

・スマホやタブレットなど

・自分と、相性を見てもらいたい方などの生年月日(できれば生まれた時刻も!)




予約方法

こちらのfacebook イベントページに参加表明をお願いします。

https://www.facebook.com/events/1516746241973377/


またはメールにてお申し込みください。

emi.rapple0707あっとgmail.com

あっとを@に変えてください。



初級編参加費

前売り(要事前振込み) 3500

当日 4000

(振込期限1113日(金)まで。人数枠埋まり次第受付終了)


・振込先情報

ジャパンネット銀行

支店名:すずめ支店

店番号:002

種目:普通

口座番号:7468797

名義:ラップルサトウエミ


振込み後に一報お願いしたします。

お振込の確認後、正式にお席を確保いたします。

座席数に限りがありますので、早々に受付終了になる際は申し訳ございません。

お早めに振込み済ませて参加枠を確保して下さると有難いです(´∀`)




<講師>

イシダイさん

 起業・経営コンサルタント、投資家、旅人

詳しいプロフィールは、当日お話いただきます。

ユニークな経歴と桁外れの実績をお持ちの方です(^^)



注意

・食物アレルギーのある方、禁止食品のある方は必ず事前に個別でご連絡ください!!

rappleのダイニングはロースタイルです。ミニスカートやスキニージーンズは不向きなのでお気をつけください。

お待ちしております(´∀`*)






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群馬県太田市で畑見学

もう先月のお話なのですが

群馬県 太田市で農業体験をさせていただきましたー!

まずは、オテテぐんてで枝豆の選別

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枝豆の幹から房を外す機械があるんだね\(◎o◎)/
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ぷりっと立派な、まさに選ばれし豆たちの重さを計って、袋詰めまでしました。

私達がスーパーで何気なく買う野菜は、厳選されたエリートたちだということを実感しました。




産直クラブイタリア野菜研究会 中島さんの畑を見学させていただきました^^

うちのベランダバジルとは比較にならないくらい元気なバジル!
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トマトだけでも種類いろいろ!
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オクラって上向きになるんだねー!
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生命力あふれるつるむらさき
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確かいんげんの花
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種類によってお花も色が違うね^^
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ビーツ!植えられてる姿初めて見た−!
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トレビス!これも植えられてる姿初めて見た−!
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かわいいー!

外国産のトレビスは輸入されてくるときに薬品をブシャーとかけられるらしいのです(◎o◎)!
国産ものは安心ですね^^

いただいちゃった♪
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ズッキーニも色から形から様々!
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本当にいろんな種類がありました!!!
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ちりめんキャベツ
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葉っぱが細長いものも。こんなのもあるんだねー(´・∀・`)ヘー
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お野菜からインスピレーションを受けて
、お料理を作ろう!という気になることは、
とても幸せなこと!
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最後に参加者のみんなでぱしゃり!
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このときのえみぞう、声がでなかったのですが、
歓喜しっぱなしの畑見学でした!

やっぱいいねー!
畑いいねー!


生産者さんに会いに行くことを、これからもっとしていきたいなと思います^^

ご縁に感謝!





中島さんのお野菜をつかったレシピを順次上げている最中です。


レシピ専門ブログはこちら
えみぞうキッチン しあわせレシピ





P.S.
ちびっこに上毛かるた(この地方の伝統的なかるただそうです)を挑まれ、
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瞬殺されたえみぞうでしたw


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