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おしながき

2018rappleクリスマスパーティーメニュー♪クリスマスディナーおしながき

クリスマスディナーメニューとお料理写真♪

rappleクリスマスパーティー2018
お品書きをアップしました!

詳しくは本家ブログを見てね!
http://rapple.jp/blog/2344/

20181223 クリスマスパーティ_181226_0018

レッスン納め&クリスマス諸々完了したので、
おせちと新年会の準備で年始まで駆け抜けます。
がんばるぞう(`・ω・´)

ーーーー(=´∀`)人(´∀`=)ーーーー
湘南 藤沢 家庭料理のお料理教室
ヘルシークッキングサロンrapple
管理栄養士 さとうえみ
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お花見パーティーレポその2〜おしながき&当日レポ編〜

 

前回に引き続きまして、

(その1はこちら→http://rapple.blog.jp/archives/1065549475.html

 

お花見パーティーレポその2いきます!

 

Wえみ合作のお花見弁当がこちら!じゃーん!

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和洋折衷ということで、、

毛氈(もうせん)を意識した赤いテーブルクロスをチョイスしました^^

 

 

 

春の旬の素材満載のお花見弁当2017

まずはお料理の説明から!

 

 

◯うるいの生ハム巻き

◯焼きシェーブルチーズのグリーンサラダ

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#山菜 #うるい #生ハム #シェーブルチーズ #山羊 #サラダ

 

春の山菜:うるいの生ハム巻きと、

今が旬のシェーブルチーズトーストのせグリーンサラダ。


 

うるいは香りがちょっとアスパラに似ていて、

とろっとした粘りや食感はネギにも似ている山菜。

 

そのままでも食べられるのですが、

春の山菜らしいえぐみが苦手な方に配慮して

さっと熱湯をかけてから生ハムで巻いたのが大正解でした♪

 

まえだえみちゃん流石(*´ω`*)♪

 

焼きシェーブルチーズのサラダは

先月のワイン会で作ってとても美味しかったので、

また作っちゃいました(о´∀`о)

 

小ぶりな形のチーズに合わせて、

バケットでなくベーグルを輪切りにしてその上にチーズを乗せました。

このサラダは近々レシピブログにupする予定です↓


 

◯筍と菜の花のキッシュ ヘルシー全粒粉生地で

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去年の春のイベントレッスンやお花見でも好評いただいたこのキッシュ、

メルマガ限定でレシピ公開することにしました( ´ ▽ ` )!

この機会にぜひご登録下さい♪

rapple無料メルマガ→ https://brutality-ex.jp/fx23492/0017
 

 

 

◯てまり寿司

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 #手まり寿司 #桜寿司 #空豆 #鯛 #稲荷寿司

 

お重が一気に華やかになるてまり寿司(´∀`)

 

手前から、

 ・おいなりさん

 ・桜のまんまる軍艦寿司

 ・スモーク鯛 

 ・桜でんぶの豆ご飯 

LINE

愛込もってます(´∀`*)ウフフ

 

 

◯馬すじの味噌煮込み

IMG_6694 (1)

#馬すじ #馬肉 #味噌煮込み

 

熊本名産の馬肉のすじ肉(馬すじ)の味噌煮込みは、

まえだえみちゃん(熊本出身)におねだりして作ってもらいました♪


カットするときはめちゃくちゃ硬かった馬すじも、

数時間煮込むととっても柔らかに!


日本酒がすすむお味でした(о´∀`о)

 

 

◯塩麹チキンの竜田揚げスティック

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#塩麹 #発酵食品 #竜田揚げ #お弁当 #酒の肴

 

スナック感覚でつまめて、冷めても美味しい!

お弁当や大勢であつまる飲み会などにオススメの一品です(о´∀`о) 

 

 

 

◯りんご酢仕込みのカラフルピクルス

◯フルーツデトックスウォーター

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#ピクルス #りんご酢 #デトックスウォーター 
うちの定番:青森のカネショウのハチミツ入りりんご酢で漬けたピクルス。

無限に食べられるおいしさ(^^)

 

そして、

飲めない方のためにご用意したデトックスウォーター。

ルビーグレープフルーツとホワイトグレープフルーツキウイをカットして水と共に瓶にいてれ一晩寝かしただけ。

 

水溶性の栄養素だけじゃなく、

フレッシュな香りや自然な甘みが溶け込んで

とってもおいしい∩(´∀`)∩

リキュールの割物にも使えそう♪

 

ちなみに水のかわりにワインを注げばサングリアになります( ´ ▽ ` )


 

 

◯いちごとラズベリーのムース メープルシュガーで

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いちごも旬ですねー♪

ミネラル豊富なメープルシュガーを使ったので、

コク深い甘さに仕上がりました(^^)
 

 

◯白胡麻と青のりのスティックパイ

◯パルミジャーノレッジャーノのうずまきパイ

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お酒に合うおつまみおやつ、好き(//∇//) 

 

 

 

パーティー当日は朝から雨・・・

でも室内開催だから問題なし!

 

・・・よかった!(∩´∀`)∩ワーイ

 

 

スパークリングワインと

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まるでシャンパンな、ノンアルコールスパークリングワインで

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かんぱーい!!!

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真面目な話あり、楽しい話あり、

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お酒も入って和気あいあいと楽しい時間でした^^

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お料理も喜んでもらえてうれしい限りです(≧▽≦)

LINE
楽しいお花見パーティーでした(´∀`*)

 

共同開催者で公認スポーツ栄養士のまえだえみちゃんと記念写真

IMG_6707

お越しくださった皆様ありがとうございました(*^▽^*) 

 

 



 

 #お花見弁当 #お花見 #パーティー #おもてなし料理 #上北沢 #料理教室 #rapple #えみぞうキッチン #春の食卓はじめました #クッキングラム

 

 

 

PS.

雨が上がった夜。

教室の近くを流れる神田川沿いをお散歩、夜桜見物してきました^^

お互い変なポーズで写真撮ったりして笑

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思い出深い1日になりました。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚

 
みんなみんなありがとうございます!
 

ご縁に感謝!!!

 



 



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beauty&healthyスイーツ詰め合わせ◇ライナーノーツ


rappleオリジナル 
 母の日限定
【beauty&healthyスイーツ詰め合わせ】 


体に優しい素材や、今注目されているスーパーフードなどを取り入れたオリジナル焼き菓子の詰め合わせです。

そのこだわりポイントや栄養的なことについて解説させてください(^O^)/


●ローズヒップといちじくのビューティータルト
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軽くブランデー漬けにしたいちじくと、チェリートマトを
アーモンドクリームに埋め込みました。
 
いちじくには女性ホルモン様物質である
植物性エストロゲンが含まれています。
 
その他鉄分、カリウム、ポリフェノール、食物繊維も含まれており、
まさに美と健康のフルーツと言えます。
 
タルト生地には全粒粉と、
ビタミンCの爆弾と呼ばれるローズヒップ(ドッグローズの実)を
練り込みました。
 
フルーティーな仕上がりです。
 



●おから入りケーキ二種
 
炒ったおからがミックスされていますが、
言われなければ気づかないかも?!
いや、言われてもわからないかも!
 
言わずもがな
おからは素晴らしい健康食品!
 
おからを配合することによりタンパク価が上がり、
糖質は少なくなります。
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・ココアとオレンジのおから入りパウンドケーキ(左)
 
カカオポリフェノールには抗酸化作用があります。
 
ドライオレンジ(リキュール)に漬けた角切りオレンジピールと
クルミがコロコロ入っています。
 
香りもぜひ楽しんでください。
 
甘さはひかえめです。




・ラムレーズンのおから入りパウンドケーキ(右)
 
ラムに3ヶ月以上ゆっくり漬けたレーズンを使用。
レーズンはやわらかく、洋酒感たっぷりに仕上がっています。
 
熟成を楽しめるケーキなので、
日に日に変わる味を楽しむこともできます。




●金時豆と抹茶のパウンドケーキ
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北海道産金時豆の甘煮が抹茶と好相性です。
 
抹茶になるお茶っ葉は
太陽光を遮られて育つ課程でテアニンという旨味成分が増幅します。

テアニンは旨味成分ですが、
脳にα派を出させて緊張を和らげたりストレスを緩和する効果があります。
 
カフェインが含まれるので、遅い時間に召し上がると
夜なかなか眠れなくなるかもしれませんのでご注意下さい。





●桜あんのパウンドケーキ 米粉ミックス
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米粉と手作りの桜あんを混ぜ込だ生地に
ミルキーでキュートなお花のケーキをを埋め込み、
桜あんをさらに絞ってゆっくり焼き上げました。
 
米粉をミックスしたことにより
まるで和菓子を食べているかのようなしっとり感があります。
 
手間暇かけて愛込めて丁寧に仕上げたケーキです。
 
お口いっぱいに広がる桜の香りをお楽しみください。



●桜のブールドネージュ
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生地に桜の葉を練り込み、
まぶす粉糖には、
桜の花の塩漬けのフリーズドライパウダーをミックスしたので、
かすかな塩気がおいしさを引き立てています。

さくホロ食感で止まらないおいしさ!
 
こちらはえみぞうキッチンブログでレシピを公開しています
→ 
http://emizo-kitchen.blog.jp/archives/58233084.html



●よもぎのプチケーキ つぶあん入り
 IMG_1951
旬のよもぎを使った草餅のようなケーキを目指して作りました。
 
よもぎは野菜としては緑黄色野菜ですが、
ハーブとしてはリラックス効果・免疫力向上・体を温めるなど
様々な薬効があります。
 
日本のハーブの女王とも呼ばれるそうです。




●キヌアとそば粉のクラッカー
 IMG_1899
ちょっと珍しいボリビア産オーガニックの
ホワイトキヌア・レッドキヌア・ブラックキヌアを、
そば粉と小麦粉・オリーブオイル・ヒマラヤピンクソルトと合わせ
薄く伸ばして焼きました。
 
近年スーパーフードとして注目されるキヌアの栄養価は高く
完全食品に近いものがあります。

精白米と比較して
6倍のカルシウム、4倍の鉄、10倍の食物繊維が含まれているうえに
アミノ酸スコアも高く、穀物とは思えない程です。
 
そんなキヌアがおやつで手軽に摂取できるなら嬉しいですよね♪




そして

メッセージカードつき
IMG_1955

これは私の(*´ェ`*)ポッ






.。*゚+.*.。* ゚+..。*゚+.。*゚+.*.。*.。*゚+.*.。* ゚+..。*゚+.。*゚+.*.。*
 



以上

いつまでも綺麗で健康なお母さんでいてね!

という気持ちで考えた焼き菓子達8品でした。

自分の母にもみんなと同じものを送ったので、感想を聞くのが楽しみです^^

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お母さんありがとう!






#美と健康 #母の日プレゼント #えみぞうキッチン #おやつ工房 #料理教室 #rapple
 

☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆
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