rappleオリジナル
母の日限定
【beauty&healthyスイーツ詰め合わせ】
体に優しい素材や、今注目されているスーパーフードなどを取り入れたオリジナル焼き菓子の詰め合わせです。
そのこだわりポイントや栄養的なことについて解説させてください(^O^)/
軽くブランデー漬けにしたいちじくと、チェリートマトを
アーモンドクリームに埋め込みました。
アーモンドクリームに埋め込みました。
いちじくには女性ホルモン様物質である
植物性エストロゲンが含まれています。
植物性エストロゲンが含まれています。
その他鉄分、カリウム、ポリフェノール、食物繊維も含まれており、
まさに美と健康のフルーツと言えます。
まさに美と健康のフルーツと言えます。
タルト生地には全粒粉と、
ビタミンCの爆弾と呼ばれるローズヒップ(ドッグローズの実)を
練り込みました。
ビタミンCの爆弾と呼ばれるローズヒップ(ドッグローズの実)を
練り込みました。
フルーティーな仕上がりです。
●おから入りケーキ二種
炒ったおからがミックスされていますが、
言われなければ気づかないかも?!
いや、言われてもわからないかも!
言われなければ気づかないかも?!
いや、言われてもわからないかも!
言わずもがな
おからは素晴らしい健康食品!
おからは素晴らしい健康食品!
おからを配合することによりタンパク価が上がり、
糖質は少なくなります。
糖質は少なくなります。
・ココアとオレンジのおから入りパウンドケーキ(左)
カカオポリフェノールには抗酸化作用があります。
ドライオレンジ(リキュール)に漬けた角切りオレンジピールと
クルミがコロコロ入っています。
クルミがコロコロ入っています。
香りもぜひ楽しんでください。
甘さはひかえめです。
・ラムレーズンのおから入りパウンドケーキ(右)
ラムに3ヶ月以上ゆっくり漬けたレーズンを使用。
レーズンはやわらかく、洋酒感たっぷりに仕上がっています。
レーズンはやわらかく、洋酒感たっぷりに仕上がっています。
熟成を楽しめるケーキなので、
日に日に変わる味を楽しむこともできます。
日に日に変わる味を楽しむこともできます。
北海道産金時豆の甘煮が抹茶と好相性です。
抹茶になるお茶っ葉は
太陽光を遮られて育つ課程でテアニンという旨味成分が増幅します。
テアニンは旨味成分ですが、
脳にα派を出させて緊張を和らげたりストレスを緩和する効果があります。
太陽光を遮られて育つ課程でテアニンという旨味成分が増幅します。
テアニンは旨味成分ですが、
脳にα派を出させて緊張を和らげたりストレスを緩和する効果があります。
カフェインが含まれるので、遅い時間に召し上がると
夜なかなか眠れなくなるかもしれませんのでご注意下さい。
夜なかなか眠れなくなるかもしれませんのでご注意下さい。
米粉と手作りの桜あんを混ぜ込だ生地に
ミルキーでキュートなお花のケーキをを埋め込み、
ミルキーでキュートなお花のケーキをを埋め込み、
桜あんをさらに絞ってゆっくり焼き上げました。
米粉をミックスしたことにより
まるで和菓子を食べているかのようなしっとり感があります。
まるで和菓子を食べているかのようなしっとり感があります。
手間暇かけて愛込めて丁寧に仕上げたケーキです。
お口いっぱいに広がる桜の香りをお楽しみください。
生地に桜の葉を練り込み、
まぶす粉糖には、
桜の花の塩漬けのフリーズドライパウダーをミックスしたので、
かすかな塩気がおいしさを引き立てています。
さくホロ食感で止まらないおいしさ!
まぶす粉糖には、
桜の花の塩漬けのフリーズドライパウダーをミックスしたので、
かすかな塩気がおいしさを引き立てています。
さくホロ食感で止まらないおいしさ!
こちらはえみぞうキッチンブログでレシピを公開しています
旬のよもぎを使った草餅のようなケーキを目指して作りました。
よもぎは野菜としては緑黄色野菜ですが、
ハーブとしてはリラックス効果・免疫力向上・体を温めるなど
様々な薬効があります。
ハーブとしてはリラックス効果・免疫力向上・体を温めるなど
様々な薬効があります。
日本のハーブの女王とも呼ばれるそうです。
ちょっと珍しいボリビア産オーガニックの
ホワイトキヌア・レッドキヌア・ブラックキヌアを、
そば粉と小麦粉・オリーブオイル・ヒマラヤピンクソルトと合わせ
薄く伸ばして焼きました。
ホワイトキヌア・レッドキヌア・ブラックキヌアを、
そば粉と小麦粉・オリーブオイル・ヒマラヤピンクソルトと合わせ
薄く伸ばして焼きました。
近年スーパーフードとして注目されるキヌアの栄養価は高く
完全食品に近いものがあります。
精白米と比較して
6倍のカルシウム、4倍の鉄、10倍の食物繊維が含まれているうえに
アミノ酸スコアも高く、穀物とは思えない程です。
完全食品に近いものがあります。
精白米と比較して
6倍のカルシウム、4倍の鉄、10倍の食物繊維が含まれているうえに
アミノ酸スコアも高く、穀物とは思えない程です。
そんなキヌアがおやつで手軽に摂取できるなら嬉しいですよね♪
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以上
いつまでも綺麗で健康なお母さんでいてね!
という気持ちで考えた焼き菓子達8品でした。
自分の母にもみんなと同じものを送ったので、感想を聞くのが楽しみです^^
お母さんありがとう!
#美と健康 #母の日プレゼント #えみぞうキッチン #おやつ工房 #料理教室 #rapple
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆
ーーー(=´∀`)人(´∀`=)ーーー
杉並区高井戸
家庭料理専門のお料理教室
ヘルシークッキングサロン rapple
管理栄養士 さとうえみ
rappleオフィシャルサイト⇛ http://rapple.info
お問い合わせ:http://rapple.info/contactform.html