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家庭料理研究家・管理栄養士えみぞうのブログ

2016年05月

beauty&healthyスイーツ詰め合わせ◇ライナーノーツ


rappleオリジナル 
 母の日限定
【beauty&healthyスイーツ詰め合わせ】 


体に優しい素材や、今注目されているスーパーフードなどを取り入れたオリジナル焼き菓子の詰め合わせです。

そのこだわりポイントや栄養的なことについて解説させてください(^O^)/


●ローズヒップといちじくのビューティータルト
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軽くブランデー漬けにしたいちじくと、チェリートマトを
アーモンドクリームに埋め込みました。
 
いちじくには女性ホルモン様物質である
植物性エストロゲンが含まれています。
 
その他鉄分、カリウム、ポリフェノール、食物繊維も含まれており、
まさに美と健康のフルーツと言えます。
 
タルト生地には全粒粉と、
ビタミンCの爆弾と呼ばれるローズヒップ(ドッグローズの実)を
練り込みました。
 
フルーティーな仕上がりです。
 



●おから入りケーキ二種
 
炒ったおからがミックスされていますが、
言われなければ気づかないかも?!
いや、言われてもわからないかも!
 
言わずもがな
おからは素晴らしい健康食品!
 
おからを配合することによりタンパク価が上がり、
糖質は少なくなります。
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・ココアとオレンジのおから入りパウンドケーキ(左)
 
カカオポリフェノールには抗酸化作用があります。
 
ドライオレンジ(リキュール)に漬けた角切りオレンジピールと
クルミがコロコロ入っています。
 
香りもぜひ楽しんでください。
 
甘さはひかえめです。




・ラムレーズンのおから入りパウンドケーキ(右)
 
ラムに3ヶ月以上ゆっくり漬けたレーズンを使用。
レーズンはやわらかく、洋酒感たっぷりに仕上がっています。
 
熟成を楽しめるケーキなので、
日に日に変わる味を楽しむこともできます。




●金時豆と抹茶のパウンドケーキ
 IMG_1953
北海道産金時豆の甘煮が抹茶と好相性です。
 
抹茶になるお茶っ葉は
太陽光を遮られて育つ課程でテアニンという旨味成分が増幅します。

テアニンは旨味成分ですが、
脳にα派を出させて緊張を和らげたりストレスを緩和する効果があります。
 
カフェインが含まれるので、遅い時間に召し上がると
夜なかなか眠れなくなるかもしれませんのでご注意下さい。





●桜あんのパウンドケーキ 米粉ミックス
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米粉と手作りの桜あんを混ぜ込だ生地に
ミルキーでキュートなお花のケーキをを埋め込み、
桜あんをさらに絞ってゆっくり焼き上げました。
 
米粉をミックスしたことにより
まるで和菓子を食べているかのようなしっとり感があります。
 
手間暇かけて愛込めて丁寧に仕上げたケーキです。
 
お口いっぱいに広がる桜の香りをお楽しみください。



●桜のブールドネージュ
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生地に桜の葉を練り込み、
まぶす粉糖には、
桜の花の塩漬けのフリーズドライパウダーをミックスしたので、
かすかな塩気がおいしさを引き立てています。

さくホロ食感で止まらないおいしさ!
 
こちらはえみぞうキッチンブログでレシピを公開しています
→ 
http://emizo-kitchen.blog.jp/archives/58233084.html



●よもぎのプチケーキ つぶあん入り
 IMG_1951
旬のよもぎを使った草餅のようなケーキを目指して作りました。
 
よもぎは野菜としては緑黄色野菜ですが、
ハーブとしてはリラックス効果・免疫力向上・体を温めるなど
様々な薬効があります。
 
日本のハーブの女王とも呼ばれるそうです。




●キヌアとそば粉のクラッカー
 IMG_1899
ちょっと珍しいボリビア産オーガニックの
ホワイトキヌア・レッドキヌア・ブラックキヌアを、
そば粉と小麦粉・オリーブオイル・ヒマラヤピンクソルトと合わせ
薄く伸ばして焼きました。
 
近年スーパーフードとして注目されるキヌアの栄養価は高く
完全食品に近いものがあります。

精白米と比較して
6倍のカルシウム、4倍の鉄、10倍の食物繊維が含まれているうえに
アミノ酸スコアも高く、穀物とは思えない程です。
 
そんなキヌアがおやつで手軽に摂取できるなら嬉しいですよね♪




そして

メッセージカードつき
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これは私の(*´ェ`*)ポッ






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以上

いつまでも綺麗で健康なお母さんでいてね!

という気持ちで考えた焼き菓子達8品でした。

自分の母にもみんなと同じものを送ったので、感想を聞くのが楽しみです^^

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お母さんありがとう!






#美と健康 #母の日プレゼント #えみぞうキッチン #おやつ工房 #料理教室 #rapple
 

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rappleオリジナル
【beauty&healthyスイーツ詰め合わせ】

体に優しい素材と、
今注目されている高栄養価の
スーパーフードを取り入れた
焼き菓子セットです。


いつまでも綺麗で健康なお母さんでいてね!

という気持ちや、

大切に想っています♪

というメッセージがきっと伝わる!



内容
・ローズヒップといちじくのタルトアマンディーヌ
・ココナッツオイル使用 アルゼンチン風しっとりミルクジャムサンドクッキー
・さくほろ!桜のブールドネージュ
・ブラックココアとオレンジのおから入りパウンドケーキ
or ラムレーズンのおから入りパウンドケーキ
or 金時豆のマーブル抹茶ケーキ
・よもぎのプチケーキ つぶあん入り
・桜あんのプチケーキ 米粉ミックス
・キヌアとそば粉のクラッカー
(多少改変の可能性あり)

ちょこっとずつたくさん食べられるって
テンション上がりますよねヾ(*´∀`*)ノキャッキャ



☆オリジナルメッセージカードサービス
カーネーションの台紙にあなたからのメッセージをのせてお菓子に添えます。(PC出力します!)
なかなか伝えられないことも手紙なら言えたりしますよね^^
台紙は下の二種類からお好きなモノを選べます。
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☆10セット限定


☆送料無料
(5/8当日rappleまで直接取りに来れる人は500円引き)


☆価格 3900円
 ★早割!5/2の10:00までに振り込みできたら3700円
 ★rappleお料理会員の方はさらに10%引き

・振込先情報  ジャパンネット銀行  
支店名:すずめ支店  店番号:002  
種目:普通  口座番号:7468797  
名義:ラップルサトウエミ
※振り込み順でご予約確定いたします!



☆個別対応について
お母さん固いもの苦手だからやわらかいものに変えてほしい!
とか、

お酒好きだから洋酒を使ったもの多めにしてほしい!
とか、

ココナッツ苦手だからなしにして他の増やしてほしい!
など、

できる限り対応したいと思っていますのでご相談ください^^
(食物アレルギーのある場合はご期待に添えない場合もありますのでご理解くださいm(_ _)m)



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みんなのお母さんが よりハッピーになれるよう 心を尽くします((o(´∀`)o))

最高の母の日になるよう お手伝いさせてください^^



ご予約・お問い合わせは
emi.rapple0707あっとgmail.com
rappleえみぞうまで、お気軽に!



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