ヘルシークッキングサロンへようこそ

家庭料理研究家・管理栄養士えみぞうのブログ

ヘルシー料理でお花見パーティー[無料栄養健康相談つき♪]快適室内開催!

寒い日が続いて、
なんだか遅めの今年の桜…

でももう春を楽しみたくて
ウズウズしてくる頃じゃないですか?


花より団子なみなさまー!

一緒にお花見しましょう!!!

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ご予約は
→https://goo.gl/2qtdZb

…早割もあるよっ!


今年は

●快適さ重視
●お料理重視
●健康への意識高くなれちゃいそうな(←!


ちょっと(だいぶ?)変わった
お花見を企画しました≧(´▽`)≦



管理栄養士で公認スポーツ栄養士の
前田えみ(from熊本)

管理栄養士で家庭料理研究家の
さとうえみ

Wえみ主宰のレアイベントヽ(=´▽`=)ノ



栄養健康相談(通常4000円/h)が、
なんと無料で!
受けられます!!!

(希望者のみ)

パーティーを楽しみながら、
栄養関連の専門家の2人に
ゆるっと
栄養・健康・スポーツ栄養のことなど
何でも気軽に相談できますよ♪


公衆の目に触れる場では
ちょっと言えないような、
ぶっちゃけ栄養ネタもあるかも…(^q^)


お料理は、
Wえみ考案の
旬の山菜や春野菜を
たっぷり使ったヘルシーメニュー♪



お酒は
色々なワインの他
様々ご用意いたします(´∀`*)

・・・お酒は、日々楽しく暮らし
人生の質を上げるエッセンスですから( ´∀`)b



突然の雨に逃げ惑ったり、
寒さに震えることもなく、
お手洗いの心配もご無用な(←ここ重要)
快適無敵の室内開催!


お花見なので
ちゃんと桜もありますよ(^_-)-☆♪♪


.。*゚+.*.。* ゚+..。*゚+.。*゚+.*.。*

 〜快適室内開催〜
 ヘルシー料理で
 お花見パーティー
無料栄養健康相談つき♪

.。*゚+.*.。* ゚+..。*゚+.。*゚+.*.。*
 


◆日時
2017年4月8日(土曜日)
OPEN 13:15
START 13:30

◆場所
杉並区下高井戸
ヘルシークッキングサロンrapple
(上北沢駅より徒歩6分)
 ※場所詳細は個別にお伝えいたします。

◆雨天決行!

◆定員 8名
(最低催行人数5名)

◆参加費
当日現金払・・・4500円
※事前振込・・・3500円
 ※4/4(火)までに事前振込み可能な方に限り早割で3500円!
(rappleお料理会員さんは支払い方法に関わらず3500円)


◆予約方法と流れ
1,
こちらのイベント専用予約サイト
https://goo.gl/2qtdZb
ページ下部より日時を選択しお申し込み下さい。

2,
事前に参加費をお振り込みください。

・振込先情報

ジャパンネット銀行

支店名:すずめ支店

店番号:002

種目:普通

口座番号:7468797

名義:ラップルサトウエミ

 振込み後に一報お願いしたします。


※お振込の確認のとれた順に、正式にお席を確保いたします。
※お席に限りがありますので、早々に受付終了になる際は申し訳ございません


3,
教室所在地の詳細情報をメールでお送りいたします。
emi.rapple0707あっとgmail.comからのメールが受け取れるよう受信設定ご確認下さい)



‥∴‥∴主催者紹介∵‥∴‥∴‥∵‥∵
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管理栄養士/公認スポーツ栄養士
まえだえみ
…実業団アスリートの栄養サポートをきっかけに、公認スポーツ栄養士資格を取得。食事分析、栄養講座、遠征帯同、レシピ作成、調理実習などなど、プロ、アマ、シニア、ジュニア問わずスポーツをするすべての人を対象に、目的に合わせた身体作りをサポート。


管理栄養士/家庭料理研究家
さとうえみ
…杉並区下高井戸のお料理教室[ヘルシークッキングサロンrapple]主宰。 家庭料理レッスンのみならず、病院勤務経験に基づく栄養健康相談、嚥下困難食(介護食)コンサル、メニュー開発、コラボイベントなど食を通してみんなが笑顔になれる活動をさまざまに展開中。

∵‥∴‥∴‥∵‥∴∵‥∴‥∴‥∵‥∴





いろいろと神なタイミングで
するするっと開催決定してしまった
今回のお花見イベント。

まえだえみちゃんとは、
長崎シー大栄養学科の同級生なんです^^


同じ管理栄養士とはいえ
さまざまな専門分野があって、

まえだのえみちゃんは
スポーツ栄養のほうへ進み、

さとうのえみぞうは
臨床栄養のほうへ進み、

卒業してから時間が経つほど
専門性は深まり
個性がでてくると思うんですよね^^



えみぞうなんて
スポーツ栄養に関しては
卒業後ほとんど関わってこなかったので、

ジョギングが趣味となった今、
まえだのえみちゃんが得意とする
スポーツに関わる栄養トークが
めちゃくちゃ気になる!!!!!


昨日はパーティーメニューの
打ち合わせをしていて、

熊本出身のまえだえみちゃんに
熊本の名産:馬肉を使った
お料理をリクエストしました!

わたくし
馬肉食べるのはじめてーーーー!


ものすごく楽しみ・・・・(´▽`)!


みなさんの参加表明、お待ちしてます♪


ご予約はこちらのイベント専用予約ページから↓

https://goo.gl/2qtdZb






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2017年2月、杉並区下高井戸(上北沢駅)へ移転しました

 
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 管理栄養士 さとうえみ
 
お料理教室のお問い合わせやお仕事のご依頼等はお問い合わせフォームよりお願いいたします


rapple進路相談室

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学生さんが

栄養相談じゃなくて進路相談にいらっしゃいました^^


数年後の自分を想像するって

なかなか難しいことなのかもしれないね。


どんな選択をしても

未来は明るい≧(´▽`)≦


自分の[好き]を大切に!


自信を持ってねー(°∀°)b




 

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ドイツオーストリアワイン会レポ ♪マリアージュ♪

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先月rappleにて開催していただいた

ドイツオーストリアワイン会のレポいきますヽ(=´▽`=)ノ

 

 

 

乾杯のスパークリング
#augustkesseler #blut




これはもともとロゼ色だったのが、

時間が経つにつれオレンジ色に変化したそうです。

 

ずっと冷やしておくようにと言付けられていたスパークリング、

開ける前の瓶からすでにオーラというか存在感でまくっていたのでした。

 

おいしい…!

 

①前菜:ザワークラウト


ザワークラウトをそのままではなくて、

一度水洗いして酸味をかるく落としてから、

ベーコンとブイヨン、白ワイン、

ジュニパーベリー、タイム、ローズマリーなど加えて

含め煮のようにします。

 

これには市販の瓶入りで売られているドイツ産ザワークラウトを使用しました。

 

 

5日前に自分でつけたザワークラウトは
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フレッシュ感あふれていたので、

そのままお出ししました^^


 

②ドイツパンは、

広尾にある東京フロインドリーブさんで購入。

めちゃおいしい!!

 

写真撮り忘れちゃったけど、

他に、(穴がかわいい!)ドイツ産チーズのヤールスバーグも。

IMG_6107

↑これは味見の日の写真( °ω° )

 

 

 

③サラダ:人参とオレンジのサラダ



 

くくりの森さんのひとみ五寸人参を中心に

カラフルな人参をミックスしたらとっても華やかに仕上がりました。

 

くくりさんの人参はフルーティーで、そのままかじっても美味しいのです!!!

 

絞ったオレンジやレーズンが入ると

海外の料理なんだなーって感じがしますね(*^^*)


 

#hillinger 



本格的に読めない・・・

マスカットの香りがフレッシュですてきだったのです!!

 

 

#burgerspital 

IMG_6235

瓶の形が特徴的なフランケンの白ワイン。裏面かわいい^^

名前が・・・読めない・・・!

 

 

 

④スープ:フランケン地方風 ソーセージのスープ仕立て。ブラウエジップェレ。



ラットブルスト(本来は焼いて食べる、太いソーセージ)を、

白ワインと白ワインビネガーと各種スパイスで煮込んだスープ。

 

ソーセージにはビール、というイメージがありますが、

フランケン地方のソーセージ料理はワインによく合うとのこと^^


酸味がかなり強くて若干不安にになりましたが笑
ほんと白に合う!!!!! 

 

このスープのための料理酒として、上の飲む用とは別のフランケンの白ワインを取り寄せました。気合いはいってるでしょ笑

 
 

 

ちなみにソーセージ(太いほう)は手作り!
IMG_6221

手間はかかるけど無添加で手作りの美味しさがあるね!
また作ろ♪

 

⑤魚料理:サーモンのフランクフルト風のグリーンソース

(フランクフルターグリューナソーセ)



 

香味野菜と一緒にボイルしたサーモンにも付け合せにも、

このソース(・∀・)イイネ!!

 

パセリ、イタリアンパセリ、エストラゴン、ディル、葉ネギとマスタードで

香り良いタルタルソースのような雰囲気のソースです(∩´∀`)∩

 

 

 

 

赤も二種類いただきました(´∀`*)ウフ

#franzkeller 



 

 

⑥肉料理:ハンバーグ ノイシュヴァンシュタイン城風



シンデレラ城のモデルとなった

ノイシュヴァンシュタイン城の城主は

美食家だったそうです。


くりぬいたトマトの中に、

ソテーしたキノコ、その上にはハンバーグ。

 

こちらアルゴイ地域はチーズの生産が盛ん。

名産のグリュイエールとエメンタールをかけてオーブンで焼きました。


ソースはビーフグレーブーソースにトマトを足し

爽やかめにしました。


ドイツ産のチーズって

日本ではほとんど出回っていないみたいで、

これに使ったチーズはスイス産ですが…ご容赦あれ(´∀`;w


添えた芽キャベツもくくりの森さんの!

予定になかったけど、かわいらしくてつい買ってしまったわ(´∀`) 

 

 

#pala 



メインと一緒にお口の中でより味わい深くなりました!

 

マリアージュヽ(=´▽`=)ノ

 

 

 

⑦デザート:アップルクーヘン



上北沢駅前の自家焙煎コーヒー屋さんで選んでもらった

ブラジルコーヒーがスッキリとしたお味で、

コースの最後にぴったりでした^^

 

ケーキのほうはお恥ずかしいことに

な ん と !

一部生焼けでした/(^o^)\

小学生かっwwwて自分で突っ込んでしまいましたorz

 

コーヒーと優しい参加者の皆様に救われましたが…哀しい(;∀;)

 

 

 

 

 

 

ということでどうにかワイン会終了。

 

rappleサロン移転後初のパーティーでした^^

 


 

お料理を担当させていただきながらも、

入手困難なワインや希少な高級ワインなどいただけて至福の時でした(●´ω`●)


 

そしてこんな素敵すぎる会を開催するのに

うちを使ってもらえたことにも感謝感激で、

もう有難い気持ちの雨嵐←

 



今目の前にあるたくさんの空のグラスを眺めて嬉し泣き
しておりました。

 

 



私のライフワークはやっぱり、

食で人生を、いろんな意味で豊かにすることだな。


 

そして一緒に周りの人も幸せにしてあげること。

 

お料理レッスンでは、

周りにいる大切な人を幸せにできる人を育てること^^

 

 

 

 

集合写真撮り忘れたから、

新サロン初パーリー記念写真がソロですわ_(┐「ε:)_
image

 

rappleでは持ち込み企画も歓迎です☆

お気軽にご相談くださいませー!

 

参考文献

野田シェフのドイツ料理
野田 浩資
里文出版
2015-06-25


ドイツ流シンプル料理学
沖 幸子
PHP研究所
2004-01-12


 

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